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绵阳羊肚菌厂家,绵阳羊肚菌种植基地,四川羊肚菌基地,小知识---干的羊肚菌要泡多久?怎样清洗羊肚菌?

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绵阳羊肚菌厂家,绵阳羊肚菌种植基地,四川羊肚菌基地,小知识---干的羊肚菌要泡多久?怎样清洗羊肚菌?

发布日期:2019-04-26 作者: 点击:

     最佳答案

1、羊肚菌的泡发方式还是比较简单的,发泡羊肚菌很有技巧,不能用开水,也不能用冷水,要用四五十度左右的温水,这种温度的水既能保证羊肚菌的香味发散出来,又不会破坏羊肚菌的口感。这样吃起来就相对比较独特的。

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2、洗羊肚菌浸泡之后就不要放那么多水了,适量就可以,水的量要适度,以刚刚浸过菇面为宜,大约二三十分钟后水变成酒红色,羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用,发蘑菇的酒红色原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜。这样处理起来也比较方便一点。

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3、还有一种方式清洗就是首先将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟,然后捞起轻轻挤出水分,原汤放一边沉淀,另取适量清水,倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗,反复2-3次,捞出羊肚菌备用。慢慢吃吃,逐步变成比较特别的方式。一步步清洗干净。反复清洗干净。


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关键词:羊肚菌干品

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